“装水要用缸，买菜要用筐，骑狗烂裤裆，炖肉要放姜。”

回家之后，陆饮溪开始做晚饭了，说实话，她也不咋会，就是兴致来了，非要自己炖个东坡肉，因为刷到了，馋了。

“你要考研啊。”陆饮溪找个做饭视频，没想到开场就整活儿，这年头连做饭博主都这么卷了吗？

“记住了没有，骑狗烂裤裆，叫你骑。”

天幕下，一个当娘的，抓住自己的孩子就来了一顿竹笋炒肉，旁边是看起来可怜兮兮的大黄。

“长记性了没有。”

可惜整花活整的挺好，做饭教程陆饮溪并没有看懂，还在继续搜，如何炖猪肉。

【为什么现在吃的猪肉没有以前的香了】

陆饮溪停下了往上滑的动作，确实，好像是哦。

【以前吃的猪肉都有大理石花纹，肥而不腻，现在的猪肉一点也不香。

因为现在吃的猪和以前吃的猪不是一个品种，以前吃的猪是中华本土黑猪，中华土猪的特点是肥肉多、瘦肉少，肌内脂肪多，所以肉上都有漂亮的大理石花纹。】

【但是土猪的养殖时间太久了，需要一年才能出栏杀肉，改开八十年代以后，人们的饮食方式变了，变得更爱吃瘦肉了，土猪因为肥肉多、养殖慢、产量低被逐渐淘汰。】

“哎呀，我家的小猪崽子就从来没活过，还喂什么喂，就是被诅咒了。”

这一个视频勾起了老太太的心事儿，她家养啥死啥，唯一活下来的东西就是鸡，因为会到林子里自己觅食。

“娘，你以后别喂了，咱家有我呢。”大儿媳无奈的说道。

她这娘就是个老顽固，说了八百遍不要上山割草喂猪喂羊了，偏偏闲不住，非要自己去，哪怕跟她说了利害，转头就忘。

山上有几样草是有毒性的，那猪啦羊啦吃了这种东西能活就怪了。

“哦~”，苏轼大概懂了，原来不是一种猪，后世人这么爱吃猪肉吗，己经忽视了猪肉的膻味和养殖呢。

他看着天幕说，以前什么猪蹄下水都不值钱，后来卖的比肉还贵，那这是真的很爱了。

这也是古人们不理解的。

“咋可能会卖的比肉贵，瞎说的吧。”

“那猪下水，实在没钱了才买几斤混个荤腥，平时给我我都不吃，还卖的比肉贵，真会瞎说。”

以前的下水腥臊，又没有合适的处理方式以及做法，除非是真的没钱，不然很少有人愿意吃这种东西。

【取而代之的是国外的各种进口猪，比如丹麦长白猪，它瘦肉多，肥肉少，生长快，养殖时间只需要半年，就能长到两百斤，成为当之无愧的猪王。

而被抛弃的黑土猪，数量迅速减少，没有了土猪，红烧肉不香了，回锅肉不香了，猪肉炖粉条子也没味了。】

“半年，两百斤！”古人倒吸一口凉气，“这什么猪啊，这么能长。”

像他们养的猪，一年两年出栏不说，就连重量能达到一百斤都算是没白长。

“什么红烧肉、回锅肉，看起来也挺好吃的呀。”有人馋了。

在他们看来，猪就是贱肉、下等肉，最难吃的肉，尤其是读过几年书的，自诩为读书人的，从来是不会吃这种肉，猪肉的受众还是以平民百姓为主，但是看着天幕中的图片，突然对猪肉有了点兴趣

兴许，没那么难吃呢。

“白猪，丹麦？”朱棣若有所思，虽然他具体不知道哪个国家，但肯定是国外就对了。

此次郑和马上就要出第二次海了，朱棣嘱咐道：“你看，后世的这些东西，但凡在国外见到差不多的，都带回来，那个白猪也一样，你往远的地方都走一走。”

虽然后人说白猪没那么好吃，但是量大啊，味道什么的都先靠边站。

袁枚盯着数据开口道：“揠苗助长，这猪虽然体量大，可味道怕是好不到哪去。”作为一个精致的吃货是不能接受有瑕疵的猪的。

贾思勰看着天幕中的弹幕说：

｛古代的猪难吃的主要原因是因为没有割蛋蛋，骟好的猪，腥味会淡点。｝

“骟了呀，怎么没骟。”

劁猪的技术，从汉朝就传下来了，为何现代人把他们当成啥也不懂的了。

贾思勰决定在他的书中，详细的把劁猪的技术都写下来，让后人看看。

至于为什么吃猪肉的人这么少，他觉得按照后世来说，就是成本太高了吧，不值当，有时候人都吃不饱，哪里有食物喂猪。

｛其实这也很容易理解，以前人们吃不上肉，自然是越肥越好，有油水，现在人们啥都能吃上，肯定要吃的养生健康，肥肉也就没人吃了。｝

“继续叫庖人来做。”嬴政首接吩咐。

近侍劝道：“陛下，那豕肉乃是下等肉。”

“他们都能吃得，朕怎么就吃不得了。”

近侍小时候也是吃过猪肉的，难吃至极，看到天幕说道养猪的法子，为了救庖人一命，请求道：“陛下，后人说我们这里的豕未经劁骟，滋味不显，不如令太仆寺从小豕养起，精心喂养，味道定然好上不少。”

“也可。”

“要是有肉吃，管它瘦的肥的，健不健康的，能让我吃上一口就好了。”

“好想投胎到现代啊，那我岂不是有吃不完的肉了。”

地主们不屑的说，“我们又不缺油缺盐，没必要吃的跟饿死鬼投胎一样。”

是了，不管是古代还是现代，最顶级的菜一般都是清淡的，能吃出食物原本滋味的，他们不需要通过食物来获取某种身体中不可缺的能量。

“猪肉性寒，吃多了也不好。”李时珍作为大夫，很了解各种食材，他也不建议多吃猪肉。

接下来陆饮溪照着视频开始做饭，第一步焯水，然后捞出来，炒糖色，炒肉、加水、下料，开炖。

“这做法，怎么跟我做肉的步骤差不多。”苏轼来南方以后也没少鼓捣吃法，他也是这么做猪肉的。

“哎呀，陆姑娘盐放多了。”董小宛看到陆饮溪东一勺子、西一筷子的，疑惑不解，这做出来味道真的好吗。

董小宛除了是秦淮八艳之一，同样也是古代十大名厨之一，她的厨艺可谓是造化极深，一看陆饮溪哆嗦的那几勺子盐，就感觉坏了。